ALIGAL™ 13

Mistura Azoto CO₂ alimentar 70/30

30 ± 3 Vol.% CO2 /N2
Produto conforme à especificação E290 (Dióxido de carbono) e E941 (Azoto) e ao sistema HACCP

ALIGAL™ 13: Mistura de gases de qualidade alimentar composta por 30% de dióxido de carbono (CO₂) e 70% de azoto (N₂)

ALIGAL™ 13 é uma mistura de gases da Air Liquide composta por 70% de azoto (E941) e 30% de dióxido de carbono (E290), ambos em conformidade com as regulamentações alimentares.
Esta mistura de gases alimentares é especialmente projetada para o acondicionamento em atmosfera protetora (MAP) de produtos, especialmente aqueles com alta humidade. O azoto, por ser inerte, protege contra a oxidação e mantém a integridade da embalagem. O CO₂, bacteriostático e fungistático, limita a proliferação de microrganismos e prolonga a duração da conservação, preservando a qualidade e as propriedades dos produtos.

ALIGAL™ 13: Qualidade, conformidade e rastreabilidade

ALIGAL™ é a gama de gás da Air Liquide especialmente projetada para a indústria alimentar. Garante a segurança ideal dos seus produtos graças à rastreabilidade exclusiva de lote único e à documentação completa, cumprindo assim com os requisitos regulamentares do setor.
A mistura ALIGAL™ 13 é produzida de acordo com rigorosas normas de qualidade e em total conformidade com as exigências referentes à segurança alimentar e às especificações dos aditivos E941 e E290.

• A produção, armazenamento e distribuição do produto estão em conformidade com o Sistema de Gestão de Segurança Alimentar (FSMS), da Air Liquide, incluindo a aplicação de um sistema HACCP e rastreabilidade de lotes.
• O nosso processo de produção está sujeito a um controlo de qualidade rigoroso, garantindo a pureza e a conformidade ALIGAL™ 13. Como prova, o nosso FSMS é certificado pela ISO 22000 e FSSC 22000.

Estas provas de conformidade estão disponíveis através do serviço ALIGAL™ Smart Quality, que oferece um acesso de 24 horas por dia, 7 dias por semana, a uma documentação completa e estruturada. Entre em contacto com os nossos especialistas para comprar a sua mistura de azoto e CO₂ alimentar 70/30, ALIGAL™ 13.

Benefícios

ALIGAL™ 13 oferece benefícios importantes para os fabricantes, incluindo um prolongamento significativo da vida útil dos seus produtos:

• Duração de conservação otimizada
  A combinação do azoto e do dióxido de carbono permite uma proteção eficaz contra a oxidação e o desenvolvimento microbiano, prolongando significativamente a duração da conservação dos produtos.
• Qualidade preservada e embalagem intacta
  ALIGAL™ 13 ajuda a manter a textura, o sabor e a cor dos alimentos. O azoto evita que as embalagens colapsem, preservando as qualidades organolépticas dos produtos frágeis.
• Gestão simplificada com Smart Quality
  ALIGAL™ 13 beneficia do serviço ALIGAL™ Smart Quality, uma solução pronta para utilização para gerir a conformidade, a qualidade e a rastreabilidade da sua mistura de gases alimentares.

Reduzir a pegada de carbono da nossa atividade e na dos nossos clientes

A Air Liquide atua para atingir a neutralidade carbónica até 2050 e está comprometida em produzir gases industriais com emissão reduzida de carbono a partir de energia elétrica renovável.
Em Portugal,

• o azoto e o CO₂, em garrafas e em quadros, são produzidos e acondicionados a partir de energia eléctrica renovável
• o azoto e o CO₂ líquido ECO ORIGIN™ são produzidos a partir de energia elétrica renovável.

Para saber mais:

• ECO ORIGIN™

Modo de fornecimento

Fornecemos ALIGAL™ 13 em diferentes formas para dar resposta às suas necessidades de produção. Esta mistura de azoto e CO₂ de qualidade alimentar 70/30 está disponível em garrafas de gás pressurizado, de diferentes tamanhos e em quadros, adaptados para pequenos volumes. Para grandes consumos, está disponível a partir da forma líquida (a granel), armazenado em tanques, associado à instalação de um misturador no local de produção.
Garantimos o transporte até às suas instalações através da nossa distribuição certificada ISO 22000, garantindo a qualidade e a segurança do produto até à sua utilização.
Também pode encontrar ALIGAL™ 13 em garrafas na nossa rede de distribuidores autorizados. Os nossos especialistas podem ajudá-lo a comprar a sua mistura de azoto e CO₂ alimentar 70/30.
Os nossos equipamentos de implementação (reguladores, válvulas, medidores de caudal…) são compatíveis para produtos alimentares e podem ser implementados pelos nossos especialistas para uma utilização otimizada.