Gelo seco para transporte no frio e protecção de produtos sensíveis
Mantenha os seus produtos farmacêuticos, biológicos e alimentares a uma temperatura constante durante o transporte e refresque alimentos, bebidas e uvas durante o seu processo de produção, graças ao gelo seco!
Gelo seco, uma resposta rápida e eficaz para as suas necessidades de frio e conservação
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Qualidade
Elevada capacidade de refrigeração, bacteriostático e fungistático, graças a uma temperatura constante -78ºC -
Facilidade
Frio potente e de longa duração, fácil de transportar e fácil de usar. -
Flexibilidade
Grande variedade de aplicações, sem necessidade de investir em equipamento de arrefecimento.
Precisa de mais informações?
Os nossos especialistas podem ajudá-lo no seu projeto, criando soluções adaptadas às suas necessidades.
Gelo seco ou neve carbónica: uma solução de frio eficaz, várias aplicações
Porquê usar gelo seco para refrigeração?
O gelo seco é dióxido de carbono (fórmula química CO2) num estado sólido que gera um frio seco e poderoso.
Embora o efeito seja semelhante ao "gelo de água", o gelo seco tem propriedades completamente diferentes:
- Temperatura é constante: -78 ºC;
- Sublimação direta do estado sólido para o gasoso, sem passar pelo estado líquido e sem deixar resíduos;
- Asséptico, inodoro e insípido o que o torna ideal para a cadeia de frio de diversos ingredientes ou princípios;
- Pode durar até 5 vezes mais do que a "água gelada" com cerca de 15 vezes a capacidade de refrigeração;
- 1 kg liberta 150 frigorias a -80 ºC, pelo que não são necessárias grandes quantidades de Gelo Seco para produzir frio.
Gelo seco, cadeia de frio durante o transporte
O gelo seco (dióxido de carbono sólido em pellets) é a solução ideal e mais amiga do ambiente para controlar e manter constante a temperatura das suas vacinas, biomedicinas, enzimas, bactérias e organismos vivos, fermentos lácteos e alimentos durante o transporte.
Além disso, a utilização de gelo seco para o transporte no frio permite-lhe:
- a utilização de camiões convencionais em vez de veículos frigoríficos;
- a mistura de produtos frescos, congelados e secos dentro do mesmo transporte;
- uma possível dispensa de ter um armazém frigorífico por curtos períodos de armazenamento.
Serviço gelo seco para a cadeia de frio
O gelo seco (ou neve carbónica) é embalado em caixas de poliestireno de 10 kg e 20 kg:
- Caixas de 10 kg: ± 240x240x100 mm
- Caixas de 20 kg: ± 510x240x240 mm.
Também pode ser embalado em recipientes isotérmicos descartáveis de 200 kg e 400 kg concebidas para utilização em enologia.
O gelo seco é compactado sob a forma de pequenos cilindros ("pellets") que podem ter diferentes dimensões:
- “Pellets” (cilindros “grossos”)
Diâmetro ø 16 mm, longitude entre 10 e 50 mm.
Para uma libertação muito rápida e homogénea de frigorias. - “Mini-Pellets” (cilindros “finos”)
Diâmetro ø 3 mm, comprimento entre 3 e 20 mm.
O melhor compromisso entre flexibilidade de uso e longevidade.
Gelo seco, o frio ao serviço da vindima
Um arrefecimento rápido das uvas vindimadas ajuda à inibição das polifenoloxidases e impede e ação das bactérias acéticas e das leveduras oxidativas, que podem causar uma alteração significativa das propriedades.
Com o serviço de gelo seco ENOGELO, protegerá a sua vindima de forma rápida e simples.
De fácil utilização, o gelo seco ENOGELO não deixa qualquer resíduo e pode ser utilizado em diferentes fases da vinificação:
- Protecção em vindima manual ou mecânica. Muito útil quando a uva está em caixas contentores ou tegões;
- Inertização para protecção do sumo ou do mosto em fase de maceração. O gelo seco é directamente introduzido na cuba ou na prensa;
- Controlo de temperatura para maceração pelicular e maceração a frio. O gelo seco coloca-se em contacto com o mosto e permite um rápido arrefecimento, evitando que o mosto aqueça, ao mesmo tempo que protege da acção do ar (oxidação).
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Os nossos especialistas podem ajudá-lo no seu projeto, criando soluções adaptadas às suas necessidades.
Porquê escolher gelo seco para refrigeração?
Qualidade
A solução de gelo seco dá uma resposta eficaz à necessidade de cumprimento da cadeia de frio nos diversos sectores alimentares, farmacêuticos e biotecnológicos. É uma alternativa interessante às placas eutécticas devido à necessidade de higienização, manutenção do desempenho frigorífico, preservação da temperatura e maior autonomia. Além disso, o gelo seco garante uma melhoria ou manutenção das características físicas, químicas e organolépticas (principalmente em produtos de elevado valor acrescentado).
Facilidade de utilização
A Air Liquide fornece gelo seco de forma rápida e fácil em pellets ou mini-sticks embalados em caixas de poliestireno de 10 ou 20 kg ou em caixas sotérmicas descartáveis de 200 ou 400 kg para enologia. A implementação da solução de gelo seco para refrigeração é uma operação simples com disponibilidade imediata e sem necessidade de investimento.
Flexibilidade
Catering aeroportuário, catering ferroviário, courier, transporte de medicamentos, transporte de sangue e tecidos, transporte de amostras alimentares e transporte de produtos biotecnológicos (leveduras, bactérias,...). O gelo seco oferece um frio potente e duradouro com múltiplas possibilidades de utilizações criogénicas. Para uma maior versatilidade, é proposto em diferentes formas e embalagens.
