Gelo seco para transporte no frio e protecção de produtos sensíveis
Mantenha os seus produtos farmacêuticos, biológicos e alimentares a uma temperatura constante durante o transporte e refresque alimentos, bebidas e uvas durante o seu processo de produção, graças ao gelo seco!
- Temperatura é constante: -78º C;
- Asséptico, inodoro e insípido;
- Frio potente e de larga duração
Gelo seco, uma resposta rápida e eficaz para as suas necessidades de frio e conservação
Controle a cadeia de frio durante o transporte com gelo seco
O que é gelo seco ou neve carbónica?
O gelo seco é dióxido de carbono (CO2) num estado sólido que gera um frio seco e poderoso.
Embora seja semelhante ao "gelo de água", o gelo seco tem propriedades completamente diferentes:
- a sua temperatura é constante: -78º C;
- sublima-se diretamente do estado sólido para o gasoso, sem liquefazer e sem deixar resíduos;
- é asséptico, inodoro e insípido;
- considerando o seu volume, pode durar até 5 vezes mais do que a "água gelada";
- tem cerca de 15 vezes a capacidade de refrigeração
- 1 Kg liberta 150 frigorias a -80º C, pelo que não são necessárias grandes quantidades de Gelo Seco para produzir frio.
Porquê usar gelo seco?
O gelo seco é a solução ideal para manter as suas vacinas, biomedicinas, enzimas, bactérias e organismos vivos, fermentos lácteos e ingredientes alimentares a uma temperatura constante durante o transporte.
Além disso, a utilização de gelo seco para o transporte no frio permite-lhe:
- a utilização de camiões convencionais em vez de camiões frigoríficos,
- a mistura de produtos frescos, congelados e secos dentro do mesmo transporte,
- uma possível dispensa de ter um armazém frigorífico por curtos períodos de armazenamento.
Formatos de gelo seco
O gelo seco (ou neve carbónica) é embalado em caixas de poliestireno de 10Kg e 20Kg:
- Caixas de 10Kg: ± 240x240x100mm
- Caixas de 20Kg: ± 510x240x240mm.
Também pode ser embalado em caixas de cartão descartáveis de 200Kg e 400Kg concebidas para utilização em enologia.
O gelo seco é compactado sob a forma de pequenos cilindros ("pellets").
Estes podem ter diferentes dimensões:
- “Pellets” (cilindros “grossos”)
Diâmetro ø 16 mm, longitude entre 10 e 50 mm.
Para uma libertação muito rápida e homogénea de frigorias.
- “Mini-Pellets” (cilindros “finos”)
Diâmetro ø 3 mm, comprimento entre 3 e 20 mm.
O melhor compromisso entre flexibilidade de uso e longevidade.
ENOGELO, o frio ao serviço da vindima
Com o serviço de gelo seco ENOGELO, protegerá a sua vindima de forma rápida e simples. De fácil utilização, o gelo seco não deixa qualquer resíduo. O gelo seco ENOGELO pode ser utilizado em diferentes fases da vinificação:
- Protecção em vindima manual ou mecânica. Muito útil quando a uva está em caixas contentores ou tegões.
- Inertização para protecção do sumo ou do mosto em fase de maceração. O gelo seco é directamente introduzido na cuba ou na prensa.
- Controlo de Temperatura para maceração pelicular e maceração a frio. O gelo seco coloca-se em contacto com o mosto e permite um rápido arrefecimento, ao mesmo tempo que protege da acção do ar.
5 razões para utilizar gelo seco na vindima
- Proteger a vindima contra a oxidação
- Refrigerar a vindima durante horas de maior calor
- Melhorar el potencial aromático do mosto
- Diminuir a necessidade de SO2
- Limitar las fermentações indesejadas
O nosso serviço ENOGELO tem características muito atractivas:
- Fornecimento em pellets ou ministicks
- Caixas isotérmicas descartáveis de 100, 200 ou 400 Kg para evitar a gaseificação do gelo;
- Entregas no dia seguinte ao do pedido
