Carboglace

Gelo seco, uma resposta rápida e eficaz para as suas necessidades de frio e conservação

 

Qualidade

Elevada capacidade de refrigeração, bacteriostático e fungistático

 

Facilidade

Fácil de transportar e fácil de usar

 

Flexibilidade

Grande variedade de aplicações, sem necessidade de investir em equipamento de arrefecimento

Controle a cadeia de frio durante o transporte com gelo seco

Hielo seco

O que é gelo seco ou neve carbónica?

O gelo seco é dióxido de carbono (CO2) num estado sólido que gera um frio seco e poderoso.
Embora seja semelhante ao "gelo de água", o gelo seco tem propriedades completamente diferentes:

  • a sua temperatura é constante: -78º C;
  • sublima-se diretamente do estado sólido para o gasoso, sem liquefazer e sem deixar resíduos;
  • é asséptico, inodoro e insípido;
  • considerando o seu volume, pode durar até 5 vezes mais do que a "água gelada";
  • tem cerca de 15 vezes a capacidade de refrigeração
  • 1 Kg liberta 150 frigorias a -80º C, pelo que não são necessárias grandes quantidades de Gelo Seco para produzir frio.
Hielo seco

Porquê usar gelo seco?

O gelo seco é a solução ideal para manter as suas vacinas, biomedicinas, enzimas, bactérias e organismos vivos, fermentos lácteos e ingredientes alimentares a uma temperatura constante durante o transporte.

Além disso, a utilização de gelo seco para o transporte no frio permite-lhe:

  • utilização de camiões convencionais em vez de camiões frigoríficos,
  • a mistura de produtos frescos, congelados e secos dentro do mesmo transporte,
  • uma possível dispensa de ter um armazém frigorífico por curtos períodos de armazenamento.
hielo seco

Formatos de gelo seco

O gelo seco (ou neve carbónica) é embalado em caixas de poliestireno de 10Kg e 20Kg:

  • Caixas de 10Kg: ± 240x240x100mm
  • Caixas de 20Kg: ± 510x240x240mm.

Também pode ser embalado em caixas de cartão descartáveis de 200Kg e 400Kg concebidas para utilização em enologia.
O gelo seco é compactado sob a forma de pequenos cilindros ("pellets").

Estes podem ter diferentes dimensões:

  • “Pellets” (cilindros “grossos”)

Diâmetro ø 16 mm, longitude entre 10 e 50 mm.
Para uma libertação muito rápida e homogénea de frigorias.

  • “Mini-Pellets” (cilindros “finos”)

Diâmetro ø 3 mm, comprimento entre 3 e 20 mm.
O melhor compromisso entre flexibilidade de uso e longevidade.

ENOGELO, o frio ao serviço da vindima

Gas alimentari ALIGAL

Com o serviço de gelo seco ENOGELO, protegerá a sua vindima de forma rápida e simples. De fácil utilização, o gelo seco não deixa qualquer resíduo. O gelo seco ENOGELO pode ser utilizado em diferentes fases da vinificação:

  • Protecção em vindima manual ou mecânica. Muito útil quando a uva está em caixas contentores ou tegões.
  • Inertização para protecção do sumo ou do mosto em fase de maceração. O gelo seco é directamente introduzido na cuba ou na prensa.
  • Controlo de Temperatura para maceração pelicular e maceração a frio. O gelo seco coloca-se em contacto com o mosto e permite um rápido arrefecimento, ao mesmo tempo que protege da acção do ar.

5 razões para utilizar gelo seco na vindima

  1. Proteger a vindima contra a oxidação
  2. Refrigerar a vindima durante horas de maior calor
  3. Melhorar el potencial aromático do mosto
  4. Diminuir a necessidade de SO2
  5. Limitar las fermentações indesejadas

O nosso serviço ENOGELO tem características muito atractivas:

  • Fornecimento em pellets ou ministicks
  • Caixas isotérmicas descartáveis de 100, 200 ou 400 Kg para evitar a gaseificação do gelo;
  • Entregas no dia seguinte ao do pedido

Tem alguma pergunta sobre gelo seco? Por favor preencha o nosso formulário de contacto

Os nossos especialistas responder-lhe-ão em menos de 24 horas
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