Fornecedor de gases alimentares para a produção de ingredientes naturais

Aromas e perfumes

Dos campos de jasmim aos frascos de perfume, passando pelas vagens de baunilha, pelas frutas, pelas flores e pelos cremes de sobremesa, a indústria de aromas e perfumes é um exemplo de uma aliança de sucesso entre o saber-fazer tradicional e saudável e, a inovação.
Para proteger os seus ingredientes e garantir a sua qualidade, a Air Liquide oferece a sua experiência na aplicação de fluidos criogénicos, supercríticos ou de atmosferas controladas, que constituem uma ajuda preciosa nas diferentes etapas da sua produção, transformação e embalagem, até à integração no produto acabado.

Ingredientes ricos em gorduras vegetais

Os extratos de óleos vegetais são matérias primas utilizadas em vários ingredientes alimentares, cosméticos e farmacêuticos devido às suas propriedades antioxidantes biológicas e emulsões naturais.
Para ajudar os produtores a obterem ingredientes de qualidade superior que são fáceis de conservar, dosear e incorporar nos produtos acabados, a Air Liquide desenvolveu várias tecnologias dedicadas.

Os extratos de óleos vegetais são matérias-primas utilizadas em ingredientes alimentares, cosméticos(produtos para a pele e para o cabelo) e farmacêuticos devido às suas propriedades antioxidantes biológicas e emulsões naturais.
A oxidação lipídica é o maior desafio para a sua conservação, alterando as qualidades sensoriais e formando peróxidos. O controlo do oxigénio é essencial desde a extração até ao embalamento final. A nossa solução "Oxygen Management" - gestão do oxigénio - permite, após realização de uma auditoria prévia ao processo, minimizar o uso de antioxidantes e otimizando o consumo de gás com um baixo teor de oxigénio residual.
Para garantir a estabilidade e prolongar a vida útil, a desoxigenação e a inertização com azoto constituem a barreira natural mais eficaz.
A Air Liquide desenvolveu várias tecnologias dedicadas para obter ingredientes de qualidade superior, fáceis de conservar e incorporar nos produtos acabados. Descubra as nossas soluções.

Optimização da bioprodução: o papel estratégico dos gases industriais alimentares na fermentação

A fermentação de precisão impõe-se como uma alavanca de transformação fundamental para a indústria agroalimentar, permitindo processar e sintetizar moléculas específicas — proteínas, enzimas ou vitaminas — com uma eficiência inédita. No cerne desta revolução biotecnológica, o domínio e a experiência da Air Liquide em gases industriais de qualidade alimentar constituem o fator-chave de desempenho.
O oxigénio (O₂) garante uma respiração celular otimizada para o crescimento dos microrganismos aeróbios, enquanto o dióxido de carbono (CO₂) atua como um regulador de pH preciso e seguro. Complementarmente, o azoto (N₂) assegura a inertização indispensável para preservar os compostos das degradações oxidativas.
Air Liquide coloca estas soluções ao dispor dos seus clientes para ajudar não só melhorar a produtividade dos processos de fermentação, mas também para responder aos imperativos atuais de produção sustentável e de redução da pegada ecológica.