Proteja as suas bebidas não gaseificadas contra a oxidação
Mantenha a elevada qualidade dos seus sumos de fruta, chás, cafés e bebidas funcionais com as soluções de gás da Air Liquide para os industriais do sector da alimentação e bebidas. Desde a desoxigenação até ao engarrafamento, as nossas tecnologias têm a capacidade de garantir a estabilidade dos aromas, a conservação das vitaminas e o controlo do oxigénio em todas as fases, tudo numa abordagem de desenvolvimento sustentável, fator importante no mercado atual.
Soluções de gás para preservar a qualidade e prolongar a vida útil das suas bebidas
Precisa de mais informações sobre as nossas soluções de gás para a produção de bebidas não gaseificadas?
Os nossos especialistas acompanham-no ao longo do seu projeto, propondo-lhe as soluções mais adaptadas às suas necessidades.
Soluções especializadas para conservar as suas bebidas não gaseificadas
A Air Liquide, aliada dos fabricantes de bebidas, oferece-lhe uma gama completa de soluções e aplicações para controlar o oxigénio e proteger as suas bebidas não gaseificadas - sumos, chás, cafés, bebidas funcionais - em todas as etapas do processo, desde o fabrico até à embalagem.
Desoxigenação: a primeira barreira contra a oxidação
Na produção de bebidas não gaseificadas, o oxigénio é o inimigo invisível: altera a nível químico os sabores, as cores e as vitaminas e reduz o prazo de validade do produto. Por isso, uma das principais necessidades é eliminá-lo. A desoxigenação elimina eficazmente o oxigénio dissolvido recorrendo à injeção de azoto no líquido. Este processo preserva as propriedades nutricionais e organolépticas dos sumos e bebidas funcionais, cumprindo simultaneamente os requisitos de estabilidade microbiológica e de conformidade regulamentar.
A Air Liquide oferece várias tecnologias de desoxigenação para se adaptar ao seu equipamento e garantir uma proteção ideal desde as primeiras fases do processo até à última etapa de produção.
Inertização: preservação da qualidade em todas as fases do processo
A inertização com azoto ou árgon cria uma atmosfera protetora nas cisternas durante as transferências e a embalagem. Este processo impede qualquer reintrodução de oxigénio após a desoxigenação, um ponto importante para a preservação do produto. Utilizar esta técnica permite-lhe proteger os seus produtos sensíveis ao ar, prolongando simultaneamente o seu prazo de validade.
A Air Liquide concebe soluções feitas à medida que podem ser integradas em todos os tipos de linhas e asseguram um baixo consumo de gás. As nossas instalações fiáveis, certificadas pela ISO 22000, garantem a segurança, a qualidade dos produtos e a adaptação aos seus constrangimentos industriais.
Pressurização: embale melhor, proteja mais, reduza mais
Durante o enchimento, a injeção de uma gota bem medida de azoto líquido antes da selagem aumenta a pressão no interior das garrafas ou das latas e endurece-as, reduzindo o seu peso sem comprometer a sua resistência. Esta sobrepressão interna protege a bebida da oxidação, preserva a sua qualidade gustativa e melhora a logística (armazenamento, transporte, paletização). Esta tecnologia é compatível com as linhas de alta velocidade e pode ser adaptada a todos os tipos de embalagens.
A Air Liquide fornece-lhe o azoto de qualidade alimentar ALIGAL™, seguro para alimentos e bebidas, o sistema de dosagem (equipamentos e instalação), bem como apoio técnico para otimizar o desempenho e a sustentabilidade. Se pretende mais informações contacte com os nossos especialistas.
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