Alimentação
Desenvolvemos soluções inovadoras e sustentáveis para satisfazer as mais rigorosas normas de saúde e segurança em benefício da indústria e dos consumidores: gases de qualidade alimentar, equipamentos e serviços.
Mais de 100 anos de experiência no setor alimentar
Quer se trate de congelação, embalagem em atmosfera modificada, preservação da qualidade e sabor, carbonização de bebidas, inertização de tanques de produtos sensíveis ao oxigénio, etc. Ao longo das cadeias de transformação e distribuição alimentar, o nosso objetivo é melhorar a sua produtividade e rentabilidade, para garantir segurança e qualidade.
Soluções inovadoras e fiáveis
A Air Liquide está constantemente a melhorar e a inventar novos equipamentos e aplicações para o setor alimentar, a fim de responder aos desafios que surgem em termos de qualidade e segurança alimentar.
As nossas ofertas são compatíveis com qualquer tipo de layout de produção alimentar: desde a preparação das matérias-primas até ao transporte do produto acabado, isto é baseado em sólidos conhecimentos técnicos. O nosso vasto conhecimento da indústria alimentar baseia-se em mais de 100 anos de experiência e numa rede global de investigação e desenvolvimento.
Lideramos a indústria na produção segura e no fornecimento fiável de gases industriais de primeira qualidade, incluindo gases de qualidade alimentar. Aplicámos este conhecimento e experiência para desenvolver uma marca dedicada de gases alimentares: ALIGAL™.
Gases certificados e trabalhamos para melhorar a segurança e qualidade alimentar
Em Portugal, a Air Liquide cumpre os mais elevados padrões de qualidade e segurança alimentar.
As instalações de produção de dióxido de carbono da Air Liquide, que servem a indústria alimentar e de bebidas, foram reconhecidas com a Food Safety System Certification 22000 (FSSC 22000), uma norma de segurança alimentar reconhecida internacionalmente. Os nossos sistemas de congelação criogénicos inovadores cumprem as normas de segurança alimentar mais rigorosas da actualidade.
Quando escolhe a Air Liquide, pode confiar numa empresa dinâmica e multifacetada comprometida com a solidez do seu crescimento através de soluções técnicas comprovadas.
Inovação e I+D
Os nossos especialistas da indústria alimentar trabalham de mãos dadas com o nosso grupo de investigação e desenvolvimento numa base contínua para desenvolver tecnologias criogénicas inovadoras aplicadas a toda a cadeia de abastecimento.
Esforçamo-nos continuamente por encontrar formas de melhorar a segurança e qualidade alimentar, trabalhando para melhorar a conservação, armazenamento, processamento e transporte de alimentos.
Os nossos centros de investigação e desenvolvimento estão equipados com instalações líderes da indústria, que incluem um laboratório microbiano, um laboratório de investigação e uma instalação piloto para medir, testar e desenvolver aplicações criogénicas e de gás para a indústria alimentar e de bebidas.
Agricultura
As tecnologias e gases da Air Liquide ajudam as empresas agrícolas a melhorar a qualidade e produtividade numa vasta gama de aplicações, desde a protecção de culturas a estufas e embalagem em atmosfera modificada, através da utilização inteligente de gases e tecnologias associadas. A Air Liquide desenvolveu soluções para: proteger os cereais e grãos colhidos de pragas de insetos com dióxido de carbono, extinguir incêndios, controlar as atmosferas de estufa e preservar a frescura dos seus produtos com embalagens de atmosfera modificada.
Processamento
As soluções Air Liquide para refrigeração, mistura e congelação podem melhorar a produtividade do processamento alimentar. No mundo da transformação alimentar, a segurança alimentar, a eficiência e a qualidade do produto são questões-chave, para além do sabor e da textura. Air Liquide fornece gases, serviços e tecnologias de alta qualidade para refrigeração, controlo de temperatura, congelação, congelação de crostas e congelação IQF para melhorar a produtividade e preservar a qualidade da maioria dos produtos alimentares processados.
Embalagem
Controlar a atmosfera em torno de um produto alimentar é fundamental para aumentar o prazo de validade e manter uma apresentação atrativa para o cliente. Os nossos especialistas compreendem a importância da embalagem por injeção de gás, um processo que substitui o ar no espaço livre da embalagem por um gás ou mistura de gases especificamente selecionados, retardando drasticamente o crescimento microbiológico e as reações oxidativas.
Transporte em frio
A tarefa de transportar os alimentos mantendo a cadeia de frio intata requer precisão. As soluções de transporte refrigerado devem ser personalizadas em função da distância da viagem, dos tipos de alimentos, das condições meteorológicas e do período de transferência, da fonte de produção para o armazém até ao mercado. A Air Liquide lidera a indústria quando se trata de soluções de transporte refrigerado, fornecendo soluções para necessidades precisas de refrigeração. Aplicamos as nossas décadas de experiência na indústria alimentar para definir a solução de transporte a frio mais adequada para qualquer produto, desde gelados gourmet a refeições pré-cozinhadas em cozinhas centrais.
eBook em destaque
Embalagem em atmosfera modificada
Descubra como os gases alimentares podem ajudar a preservar a qualidade dos alimentos por um período até cinco vezes mais longo.
Sistema de Gestão de Segurança Alimentar
Certificação pela norma FSSC 22000
Para responder à crescente procura do mercado em matéria de segurança alimentar e de bebidas, a Air Liquide implementou um Sistema de Gestão de Segurança Alimentar seguindo os requisitos das normas FSSC 22000. Todas as instalações de produção de dióxido de carbono Air Liquide em todo o mundo que fornecem ALIGAL™ DRINK para carbonatação já estão certificadas de acordo com a norma FSSC 22000.
