Muitos produtos agrícolas são inflamáveis. A título de exemplo, o pó dos cereais é explosivo e os frutos secos armazenados podem arder. Não obstante, para que a combustão se possa produzir tem que haver oxigénio, pelo que se o produto inflamável for protegido do oxigénio podem evitar-se incêndios ou explosões. Para esta aplicação utiliza-se habitualmente azoto ou dióxido de carbono.