ALIGAL™ 62

Mistura CO₂ Árgon alimentar 80/20

20% CO2 /Ar
Produto conforme à especificação E948, E290

ALIGAL™ 62: Árgon e CO₂ para uma proteção gasosa eficaz. O vinho e os vegetais frescos merecem o melhor.

Aplicações:
•Descubra ALIGAL™ 62, disponível em garrafa de mistura de CO2 árgon alimentar, ideal para preservar a qualidade dos alimentos mais frágeis e otimizar a conservação dos vinhos.

•Acondicionamento em atmosfera modificada (MAP) de vegetais do tipo 4ª gama, saladas, vegetais e frutas frescas.

•Otimize os seus processos de vinificação: A inertização de vinhos com ALIGAL™ 62 garante uma implementação e estabilidade ideais.
DESCRICAO

ALIGAL™ 62: Mistura de Árgon (80%) e Dióxido de Carbono (20%) ambos cumprem com a regulamentação alimentar

Principais aplicações

  • Enologia:
    ALIGAL™ 62 está projetado para a proteção e a conservação das suas bebidas, em particular o vinho, graças às propriedades do árgon. Mais pesado que o ar, o árgon desloca-se com mais eficácia do que o azoto, o oxigénio do produto, e atua como um agente inerte de proteção. O dióxido de carbono, por seu turno, é um ingrediente essencial para garantir a concentração correta de gás dissolvido nos vinhos.
  • Acondicionamento em atmosfera modificada (MAP) de legumes de 4ª gama:
    Para a conservação de vegetais frescos cortados de 4ª gama, a mistura ALIGAL™ 62 é uma aliada valiosa. A mistura de árgon e dióxido de carbono permite criar uma atmosfera modificada (MAP) que limita o desenvolvimento de microrganismos, aumentando significativamente a duração de conservação de saladas, frutas e legumes frescos.

Qualidade, conformidade e rastreabilidade ALIGAL™ 62

ALIGAL™ é a gama de gás que a Air Liquide oferece especialmente projetada para a indústria alimentar. Garante a segurança ideal dos seus produtos graças à rastreabilidade exclusiva de lote único e à documentação completa, cumprindo assim com os requisitos regulamentares do setor.
A mistura ALIGAL™ 62 é produzida de acordo com rigorosas normas de qualidade e em total conformidade com as exigências referentes à segurança alimentar e às especificações dos aditivos E938 e E290.
As nossas certificações ISO 22000 e FSSC 22000 demonstram o nosso comprometimento quanto à excelência e à conformidade com as regulamentações do setor alimentar.
O nosso sistema de gestão de segurança alimentar (incluindo o sistema HACCP) garante a rastreabilidade completa dos nossos produtos, desde a produção até à utilização, garantindo a segurança e a integridade em todas as etapas.
Esta documentação detalhada e estruturada é facilmente acessível através do Serviço ALIGAL™ Smart Quality.

Benefícios

  • Proteção ideal para vinho e bebidas
    A densidade do árgon (1,4 vezes mais pesado que o azoto) permite uma proteção eficaz do vinho e das bebidas contra o oxigénio durante as operações de enchimento e trasfega, contribuindo assim para o equilíbrio gustativo desejado.
  • Duração de conservação otimizada
    A combinação de árgon e dióxido de carbono permite uma proteção eficaz dos vegetais de 4ª geração contra a oxidação e o desenvolvimento microbiano, prolongando significativamente a sua duração de conservação.
  • Gestão simplificada com Smart Quality
    ALIGAL™ 62 beneficia do serviço ALIGAL™ Smart Quality, uma solução pronta para utilização para gerir a conformidade, a qualidade e a rastreabilidade da sua mistura de gases alimentares.

Reduzir a pegada de carbono da nossa atividade e na dos nossos clientes

A Air Liquide atua para atingir a neutralidade carbónica até 2050 e está comprometida em produzir gases industriais com emissão reduzida de carbono a partir de energia elétrica renovável.
Em Portugal,

  • o árgon em garrafas e em quadros, é produzido e acondicionado a partir de energia eléctrica renovável
  • o CO₂ líquido ECO ORIGIN™ é produzido a partir de fontes de energia elétrica renovável.

Para saber mais:

Modo de fornecimento

A Air Liquide fornece ALIGAL™ 62 em diferentes formas para dar resposta às suas necessidades de produção. A mistura está disponível em garrafas de mistura de CO₂ árgon alimentar, pressurizado a 200 bar, de diferentes tamanhos e em quadros, adaptados para necessidades de pequenos volumes. Para maiores consumos, está disponível a partir de forma líquida (a granel) associado à instalação de um misturador no local de produção.
Garantimos o transporte até às suas instalações através da nossa distribuição certificada ISO 22000, garantindo a qualidade e a segurança do produto até à sua utilização.
Também propomos uma gama completa de acessórios de implementação (reguladores de pressão, manómetros, válvulas, finais de linha, etc.) compatíveis com as suas instalações e que podem ser implementados pelos nossos especialistas.

ALIGAL™ 62 em embalagem pequena também está disponível nos nossos distribuidores.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

Referência I3170
Densidade relativa (gás) Mais pesado que o ar
Válvula de conexão AFNOR C - 21,7 x 1,814 SI - RH fêmea direito
Molécula MIX
Componente (% Vol. abs) Ar
CO2 20 % ±2 %
Impureza (veja todos os detalhes na ficha técnica do produto) H2O (5 bar) ≤ 50
O2 ≤ 20
CO ≤ 10
NO/NO2 ≤ 10 (*)
CnHm ≤ 30
enxofre total (S) ≤ 0,5 (*)
Óleo ≤ 5 ppm w/w (*)
Cor incolor
Cheiro sem odor
Informações adicionais

Garantido na fonte de CO2 Liquido Os componentes da mistura estão em conformidade com as especificações E290 (Dióxido de carbono) e E938 (Árgon). Produto conforme ao sistema HACCP

Utilizamos eletricidade 100% renovável para produzir e acondicionar os gases em garrafas e quadros de garrafas.


SEGURANÇA E TRANSPORTE :


Identificação de perigo : Contém gás sob pressão; pode explodir sob o efeito do calor.Asfyxiant em alta concentração.
Tipo de SDS : Gás comprimido
TRANSPORTE:

Designação oficial de transporte :Gás comprimido
N°ONU : 1956
ADR class : 2
Código de classificação : 1A

PICTOGRAMAS ADR:
ALIGAL™ 62
ALIGAL™ 62

Porquê a Air Liquide?

Air Liquide: o seu parceiro de confiança para as misturas de gases alimentares de alta qualidade. Uma experiência técnica reconhecida na indústria.

  • Soluções ALIGAL™ completas e flexíveis
    Todos os métodos de fornecimento disponíveis (garrafas, quadros, granel líquido, produção on-site), adaptados à sua produção, entregues em qualquer local de Portugal.
  • Qualidade, segurança e rastreabilidade certificadas
    As nossas misturas de gases alimentares respeitam as regulamentações mais rigorosas. Lotes rastreados para uma segurança ideal dos seus alimentos.
  • Especialistas ao seu dispor
    Beneficie do nosso aconselhamento personalizado para otimizar os seus processos de embalagem em atmosfera protetora e de conservação.

Contacte os nossos especialistas para obter uma solução personalizada. Juntos, encontramos o ALIGAL™ ideal para garantir a frescura e a qualidade dos seus produtos.

Saiba mais sobre a mistura de árgon e dióxido de carbono alimentar ALIGAL™ 62

Aplicações e alimentos alvo

A proteção do vinho é uma questão importante para a enologia. A mistura ALIGAL™ 62, disponível em garrafas de mistura de CO₂ árgon alimentar, quadros, etc., é uma solução adequada para a inertização de cubas ou para trasfegas do vinho, onde a mistura árgon/CO₂ desloca o oxigénio, permitindo conservar as propriedades e os aromas do vinho. A densidade do árgon permite otimizar o processo facilitando as purgas.
Ao acondicionar frutas e vegetais, a atmosfera utilizada requer um teor mínimo de oxigénio. Para manter a respiração dos mesmos, é necessário a utilização de ALIGAL™ 62 em conjunto com a utilização de filmes de permeabilidade seletiva.
ALIGAL™ 62 não é o tipo correto de mistura gasosa para as aplicações de soldadura. Se é soldador TIG ou MIG , esta mistura não garantirá o nível de desempenho esperado, seja qual for o material utilizado. As impurezas e a percentagem de CO₂ presente nesta mistura não permitirá soltar com a pureza necessária para obter soldaduras de qualidade. Para uma proteção ótima e resultados impecáveis, consulte a nossa gama ARCAL™ para se equipar com garrafas de misturas de árgon adaptadas às suas necessidades.

A oferta ALIGAL™ Smart Quality: além do gás

O serviço ALIGAL™ Smart Quality, é uma solução completa, para gerir a conformidade, a qualidade e a rastreabilidade do gás através de um espaço seguro e de fácil utilização, acessível 24 horas por dia, 7 dias por semana. Inclui um acesso a documentação detalhada e estruturada (CoC, fichas de produtos, certificados, etc.) e notificações proativas para uma informação sempre atualizada e centralizada.

A gama ALIGAL™: soluções completas para a indústria agroalimentar

ALIGAL™ 62 faz parte da gama ALIGAL™, a solução completa da Air Liquide para as indústrias alimentares. Além de misturas como a ALIGAL™ 27, a gama inclui:

  • as misturas ALIGAL™ 12, ALIGAL™ 13, ALIGAL™ 15, ALIGAL™ 27
  • gases puros (azoto ALIGAL™ 1, dióxido de carbono ALIGAL™ 2, oxigénio ALIGAL™ 3, árgon ALIGAL™ 6) e
  • gases líquidos criogénicos (ALIGAL™ FREEZE 1 e ALIGAL™ FREEZE 2),
  • ou para a carbonatação de bebidas (água, refrigerantes, cervejas, etc.), o CO₂ premium em conformidade com ISBT ALIGAL™ DRINK 2.

Esta gama completa responde a todas as necessidades de acondicionamento, arrefecimento e congelação de alimentos e, ainda, carbonatação de bebidas.

Contacto

Contacte os nossos especialistas para comprar uma garrafa de mistura de CO₂ árgon alimentar, ALIGAL™ 62.
Para qualquer pedido ou pergunta sobre a utilização de ALIGAL™ 62, terá à sua disposição uma equipa de especialistas que o ajudará a comparar as diferentes opções e a configurar o seu produto de acordo com as suas necessidades. Pode descarregar a ficha detalhada do produto para ter acesso ao diferente conteúdo relacionado com esta mistura de gases e em especial saber mais sobre as suas características e aplicações, ou contactar-nos para solicitar um orçamento personalizado ou uma avaliação das suas instalações. Propomos um serviço completo para garantir a segurança e a eficácia dos seus processos.