ALIGAL™ 62

Mistura CO₂ Árgon alimentar 80/20

20% CO2 /Ar
Produto conforme à especificação E948, E290

ALIGAL™ 62: Mistura de Árgon (80%) e Dióxido de Carbono (20%) ambos cumprem com a regulamentação alimentar

Principais aplicações

• Enologia:
  ALIGAL™ 62 está projetado para a proteção e a conservação das suas bebidas, em particular o vinho, graças às propriedades do árgon. Mais pesado que o ar, o árgon desloca-se com mais eficácia do que o azoto, o oxigénio do produto, e atua como um agente inerte de proteção. O dióxido de carbono, por seu turno, é um ingrediente essencial para garantir a concentração correta de gás dissolvido nos vinhos.
• Acondicionamento em atmosfera modificada (MAP) de legumes de 4ª gama:
  Para a conservação de vegetais frescos cortados de 4ª gama, a mistura ALIGAL™ 62 é uma aliada valiosa. A mistura de árgon e dióxido de carbono permite criar uma atmosfera modificada (MAP) que limita o desenvolvimento de microrganismos, aumentando significativamente a duração de conservação de saladas, frutas e legumes frescos.

Qualidade, conformidade e rastreabilidade ALIGAL™ 62

ALIGAL™ é a gama de gás que a Air Liquide oferece especialmente projetada para a indústria alimentar. Garante a segurança ideal dos seus produtos graças à rastreabilidade exclusiva de lote único e à documentação completa, cumprindo assim com os requisitos regulamentares do setor.
A mistura ALIGAL™ 62 é produzida de acordo com rigorosas normas de qualidade e em total conformidade com as exigências referentes à segurança alimentar e às especificações dos aditivos E938 e E290.
As nossas certificações ISO 22000 e FSSC 22000 demonstram o nosso comprometimento quanto à excelência e à conformidade com as regulamentações do setor alimentar.
O nosso sistema de gestão de segurança alimentar (incluindo o sistema HACCP) garante a rastreabilidade completa dos nossos produtos, desde a produção até à utilização, garantindo a segurança e a integridade em todas as etapas.
Esta documentação detalhada e estruturada é facilmente acessível através do Serviço ALIGAL™ Smart Quality.

Benefícios

• Proteção ideal para vinho e bebidas
  A densidade do árgon (1,4 vezes mais pesado que o azoto) permite uma proteção eficaz do vinho e das bebidas contra o oxigénio durante as operações de enchimento e trasfega, contribuindo assim para o equilíbrio gustativo desejado.
• Duração de conservação otimizada
  A combinação de árgon e dióxido de carbono permite uma proteção eficaz dos vegetais de 4ª geração contra a oxidação e o desenvolvimento microbiano, prolongando significativamente a sua duração de conservação.
• Gestão simplificada com Smart Quality
  ALIGAL™ 62 beneficia do serviço ALIGAL™ Smart Quality, uma solução pronta para utilização para gerir a conformidade, a qualidade e a rastreabilidade da sua mistura de gases alimentares.

Reduzir a pegada de carbono da nossa atividade e na dos nossos clientes

A Air Liquide atua para atingir a neutralidade carbónica até 2050 e está comprometida em produzir gases industriais com emissão reduzida de carbono a partir de energia elétrica renovável.
Em Portugal,

• o árgon em garrafas e em quadros, é produzido e acondicionado a partir de energia eléctrica renovável
• o CO₂ líquido ECO ORIGIN™ é produzido a partir de fontes de energia elétrica renovável.

Para saber mais:

• ECO ORIGIN™

Modo de fornecimento

A Air Liquide fornece ALIGAL™ 62 em diferentes formas para dar resposta às suas necessidades de produção. A mistura está disponível em garrafas de mistura de CO₂ árgon alimentar, pressurizado a 200 bar, de diferentes tamanhos e em quadros, adaptados para necessidades de pequenos volumes. Para maiores consumos, está disponível a partir de forma líquida (a granel) associado à instalação de um misturador no local de produção.
Garantimos o transporte até às suas instalações através da nossa distribuição certificada ISO 22000, garantindo a qualidade e a segurança do produto até à sua utilização.
Também propomos uma gama completa de acessórios de implementação (reguladores de pressão, manómetros, válvulas, finais de linha, etc.) compatíveis com as suas instalações e que podem ser implementados pelos nossos especialistas.

ALIGAL™ 62 em embalagem pequena também está disponível nos nossos distribuidores.