ALIGAL™ 12

Mistura Azoto CO₂ alimentar 80/20

20 ± 2 Vol.% CO2 / N2
Produto conforme à especificação E290 (Dióxido de carbono) e E941 (Azoto) e ao sistema HACCP

ALIGAL™ 12: Mistura de gases de qualidade alimentar composta por 20% de dióxido de carbono (CO₂) e 80% de azoto (N₂)

ALIGAL™ 12 é uma mistura de gases da Air Liquide composta por 80% de azoto (E941) e 20% de dióxido de carbono (E290).
Esta composição específica está projetada para o acondicionamento em atmosfera modificada (MAP) de uma grande variedade de produtos alimentares com baixo teor de água ou que sejam sensíveis a um nível de CO₂ muito elevado. O azoto, um gás inerte, protege os alimentos da oxidação e mantém a integridade da embalagem, evitando o seu colapso. O dióxido de carbono, com as suas propriedades bacteriostáticas, limita o crescimento microbiano prolongando assim, a duração da conservação e a preservação da qualidade dos produtos frescos.

Qualidade, conformidade e rastreabilidade ALIGAL™ 12

ALIGAL™ é a gama de gás que cumpre os regulamentos europeus relativos ao setor alimentar e os requisitos da Air Liquide em termos de especificações e normas de fabrico. Garante a segurança ideal dos seus produtos graças a uma rastreabilidade exclusiva de lote único e à documentação completa, cumprindo assim com os requisitos regulamentares do setor.
A mistura ALIGAL™ 12 é produzida de acordo com rigorosas normas de qualidade e, em total conformidade com as exigências referentes à segurança alimentar e às especificações dos aditivos E941 (azoto) e E290 (dióxido de carbono).

• As nossas certificações ISO 22000 e FSSC 22000 demonstram o nosso comprometimento quanto à excelência e à conformidade com as regulamentações do setor alimentar.
• O nosso sistema de gestão de segurança alimentar (incluindo o sistema HACCP) garante a rastreabilidade completa dos nossos produtos, desde a produção até à utilização, garantindo a segurança e a integridade em todas as etapas.
• Esta documentação detalhada e estruturada é facilmente acessível através do Serviço ALIGAL™ Smart Quality.

Benefícios

• Duração de conservação otimizada
  A combinação do azoto e do dióxido de carbono permite uma proteção eficaz contra a oxidação e o desenvolvimento microbiano, prolongando significativamente a duração da conservação dos produtos.
• Qualidade preservada e embalagem intacta
  ALIGAL™ 12 ajuda a manter a textura, o sabor e a cor dos alimentos. O azoto evita o colapso da embalagem enquanto preserva as qualidades organolépticas de produtos frágeis.
• Gestão simplificada com Smart Quality
  ALIGAL™ 12 beneficia do serviço ALIGAL™ Smart Quality, uma solução pronta para utilização, para gerir a conformidade, a qualidade, e a rastreabilidade da sua mistura de gás alimentar.

Reduzir a pegada de carbono da nossa atividade e na dos nossos clientes

A Air Liquide atua para atingir a neutralidade carbónica até 2050 e está comprometida em produzir gases industriais com emissão reduzida de carbono a partir de energia elétrica renovável.
Em Portugal,

• o azoto e o CO₂, em garrafas e em quadros, são produzidos e acondicionados a partir de energia eléctrica renovável,
• o azoto e o CO₂ líquido ECO ORIGIN™ são produzidos a partir de energia elétrica renovável.

Para saber mais:

• ECO ORIGIN™

Modo de fornecimento

Air Liquide oferece ALIGAL™ 12 em diferentes formas para dar resposta às suas necessidades de produção. A mistura está disponível em garrafas de gás pressurizado, de diferentes tamanhos e em quadros, adaptados para pequenos volumes. Para grandes consumos, fornecemos também ALIGAL™ 12 a partir de forma líquida (a granel), associado à instalação de um misturador no local de produção.
Garantimos o transporte até às suas instalações através da nossa distribuição certificada ISO 22000, garantindo a qualidade e a segurança do produto até à sua utilização.
O ALIGAL™ 12 em acondicionamento de pequena dimensão está também disponível nos nossos distribuidores.

Propomos uma gama completa de equipamentos de implementação (redutores de pressão, válvulas, medidores de caudal…) compatíveis com as suas instalações e que podem ser implementados pelos nossos especialistas