ALIGAL™ 3

Aligal™ 3, a solução de gás de O2 E948 da Air Liquide utilizada para embalagens de alimentos

Composta por oxigénio puro (O2), a solução gasosa ALIGAL™ 3 E948 cumpre os regulamentos alimentares e tem as seguintes características 

• Oxidante

• Preserva a cor vermelha da carne 

• Limita o desenvolvimento de germes anaeróbios

• Assegura a taxa de respiração dos produtos frescos.

• Promove a fermentação do vinho e da cerveja

Que alimentos podem ser embalados com oxigénio (O2) gás?

• Carne e peixe frescos; bife, peru, carne de vaca, kebab, carne moída, hambúrguer, kebab, peixe vermelho inteiro fresco, atum

• Mexilhões e ostras vivos. 

• Frutas e legumes frescos ou cortados... 

• O oxigénio pode ser utilizado para estimular os processos de fermentação da cerveja e do vinho. 

Quais são as vantagens do E948 oxigénio gasoso em relação aos produtos alimentares?

• Alargamento do prazo de validade dos produtos de 2 para 5 vezes em comparação com as embalagens de atmosfera normal. Este prazo de validade mais longo dá aos produtores a oportunidade de entrar em novos mercados, tanto nacionais como internacionais.

• Perfeita visibilidade do produto.

• Atractividade da embalagem.

• Preservação da cor, forma e textura do produto.

• Protecção contra o risco de esmagamento do produto e limitação do risco de contacto com a embalagem causado pela embalagem a vácuo.

• A higiene dos alimentos é assegurada.

• Limita a utilização de aditivos e conservantes, e torna possível oferecer produtos naturalmente frescos para satisfazer os desejos do consumidor.

Em que volume posso encomendar E948 Oxigénio Gás para alimentos? 

Encomende E948 oxigénio em quantidades suficientes: desde pequenas garrafas individuais de gás, até ao tanque de armazenamento de azoto líquido, fornecendo o fluxo certo para um misturador de gás ou directamente para a sua máquina de embalagem.

O gás E948 O2 está em conformidade com os regulamentos de segurança alimentar.

• Regulamento europeu sobre aditivos alimentares

• Sistema HACCP 

Rastreabilidade garantida do gás E948 O2: : 

Em conformidade com as directivas europeias, a Air Liquide definiu as suas especificações comerciais para os gases de alimentação acima dos critérios exigidos. A fim de satisfazer os requisitos específicos dos nossos clientes, as misturas de gás são produzidas, fornecidas e aplicadas de acordo com normas internacionalmente reconhecidas na indústria alimentar, tais como ISO 22000 e FSSC 22000 (Food Safety System Certification).

Porquê escolher o gás ALIGAL™ 3 O2 para embalar os alimentos através do processo MAP?

Leia o nosso e-book gratuito para saber mais sobre o uso de oxigénio (O2) gás no processo de embalagem de atmosfera modificada (MAP).

O oxigénio gasoso é a solução certa para o meu processo de embalagem de alimentos?