ALIGAL™ FREEZE 2

Dióxido de carbono líquido alimentar

CO2

ALIGAL™ FREEZE 2: dióxido de carbono líquido criogénico alimentar

Aplicação principal

O CO₂ líquido de qualidade alimentar é o gás de eleição adequado para a criogenia alimentar, graças à sua temperatura extremamente baixa e à sua capacidade de frio. É utilizado para o controlo de temperatura dos alimentos (carnes, produtos de padaria), ou ainda o arrefecimento e a congelação, permitindo uma conservação ótima da textura, do sabor e do valor nutricional dos alimentos.

A Air Liquide fornece uma gama alargada de soluções e de equipamentos de criogenia alimentar para todas as suas necessidades de arrefecimento e de congelação, adaptados tanto a pequenos como a grandes volumes de produção. Desde túneis de congelação a armários criogénicos, concebemos e implementamos instalações adaptadas aos seus processos. Para descobrir o conjunto das nossas tecnologias e equipamentos criogénicos, consulte a nossa página dedicada: Criogenia alimentar: o frio potente e natural para um desempenho inigualável

Qualidade, conformidade e rastreabilidade do l’ALIGAL™ FREEZE 2

ALIGAL™ é a gama de gases da Air Liquide especialmente concebida para a indústria alimentar. Garante uma segurança ótima dos seus produtos graças a uma rastreabilidade de lote única e a uma documentação completa, respondendo assim às exigências regulamentares do setor.
O dióxido de carbono de qualidade alimentar ALIGAL™ FREEZE 2 é produzido de acordo com normas de qualidade rigorosas e em total conformidade com os requisitos em matéria de segurança alimentar e com as especificações do aditivo E290 (CO₂).

As nossas certificações FSSC 22000, ISO 22000 e ISO 9001 testemunham o nosso compromisso com a excelência e o respeito pelas regulamentações do setor alimentar. O nosso sistema de gestão da segurança alimentar (incluindo HACCP) assegura uma rastreabilidade completa dos nossos produtos, da produção à utilização, garantindo a segurança e a integridade em cada etapa.
Esta documentação, completa e estruturada, é facilmente acessível através do serviço ALIGAL™ Smart Quality.

Benefícios

• Controlo preciso da temperatura para uma qualidade alimentar preservada
  O dióxido de carbono permite um controlo preciso da temperatura, essencial para manter a qualidade dos produtos frágeis, sensíveis a temperaturas elevadas.
• Implementação otimizada e segura pelos nossos especialistas
  Os nossos especialistas adaptam a utilização do CO₂ líquido alimentar e dos equipamentos de implementação ao seu projeto, tendo em conta os parâmetros de débito, pressão e temperatura para uma produção rápida e segura.
• Gestão simplificada com Smart Quality
  ALIGAL™ FREEZE 2 beneficia do serviço ALIGAL™ Smart Quality, uma solução chave na mão para gerir a conformidade, a qualidade e a rastreabilidade do seu gás alimentar segundo um processo simples, fiável e disponível 24h/24.

Reduzir a pegada de carbono da nossa atividade e na dos nossos clientes

A Air Liquide atua para atingir a neutralidade carbónica até 2050 e está comprometida em produzir gases industriais com emissão reduzida de carbono a partir de energia elétrica renovável.
Em Portugal, o CO₂ líquido ECO ORIGIN™ é produzido a partir de energia elétrica renovável.

Para saber mais:

• ECO ORIGIN™

Modos de fornecimento

O ALIGAL™ FREEZE 2, CO₂ líquido alimentar, está disponível em tanques criogénicos de diferentes tamanhos, adaptados às quantidades de gás necessárias para dar resposta aos consumos mensais.
Estes sistemas de armazenamento, disponibilizados e com manutenção assegurada pela Air Liquide, são abastecidos on-site através dos nossos camiões de entrega.
A nossa distribuição conta com certificação ISO 22000, garantindo a qualidade e a segurança do produto até à sua utilização. Os nossos sistemas e equipamentos são compatíveis com as suas instalações.