Nexelia™ para Congelação e Refrigeração
Uma solução de gás completa que combina o que a Air Liquide tem de melhor no domínio de gases ALIGAL™, equipamento de aplicação e serviço de apoio técnico com um programa personalizado de serviço de desempenho para otimizar o processo criogénico de cada cliente.
A criogenia é uma técnica que permite baixar rapidamente e de forma controlada a temperatura de um produto, é possível conservar todas as suas qualidades, quer gustativas quer nutricionais e que, além do mais, se adapta particularmente bem aos alimentos frágeis e aos produtos elaborados que os consumidores procuram hoje.
- O simples arrefecimento permite limitar o desenvolvimento de microrganismos, aumentar o período de conservação ou facilitar uma operação.
- A congelação superficial assegura o endurecimento da superfície dos produtos, evitando assim, por exemplo, que ocorra uma alteração da sua forma.
- O controlo da temperatura preserva a higiene e a qualidade dos produtos em curso de transformação.
- Finalmente, o recobrimento consiste em congelar um produto líquido ou pastoso, um molho, por exemplo, à volta de um produto já congelado.
Descubra a nossa solução para a congelação criogénica de produtos alimentares →
Descubra a nossa solução para o arrefecimento criogénico de produtos alimentares →
Nexelia™ para Congelação e Refrigeração
Para satisfazer as necessidades muito variadas dos industriais, a Air Liquide concebeu a oferta Nexelia™para Refrigeração e Congelação. Esta proposta constitui uma solução global que combina gases de qualidade alimentar, equipamentos de aplicação, especialização técnica e um compromisso de rendimento do processo com o objetivo de obter um custo de produção competitivo.
Com Nexelia™para Refrigeração e Congelação asseguramos:
- Melhor gestão dos custos de congelação e refrigeração do cliente: disponibilizamos ao cliente um valor de referência para o consumo de gás e depois apoiamos a monitorização e otimização permanentes do respetivo consumo de gás.
- Serviços regulares de feedback e apoio: os nossos especialistas técnicos estão disponíveis para dar assistência no arranque e formação operacional personalizada com orientações ao nível da produtividade, melhoria do processo, segurança e limpeza.
- Iniciativas de melhoria contínua: Os nossos programas reforçados de auditoria proporcionam aos operadores fabris e técnicos de manutenção dos clientes feedback em tempo real no sentido de recomendar oportunidades de otimização dos processos, redução de custos e melhorias contínuas que visam especificamente o sistema criogénico dos clientes.
Uma equipa de especialistas ao dispor
Os especialistas de técnica e aplicação alimentar da Air Liquide estarão disponíveis para dar ao cliente todo o apoio desde a conceção até à instalação e ao arranque da solução para a otimização contínua do processo do cliente através, nomeadamente, do programa de Serviço de Desempenho.
eBook em destaque
Guia Prático para o Arrefecimento e Congelação Criogénicos
Descubra como aumentar o prazo de validade mantendo a qualidade dos alimentos, baixando a temperatura de um produto muito rapidamente e de uma forma controlada.
