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Armário criogénico
Descubra a técnica que permite arrefecer ou congelar os seus alimentos em batch de forma profissional, mantendo todas as qualidades dos mesmos.
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Arrefecimento e congelação como processamento
A sua empresa produz, ou quer levar a cabo um processamento de alimentos? A Air Liquide dá-lhe as informações essenciais em matéria de criogenia e aplicação dos gases no setor da alimentação, produção e consumo.
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A cadeia de frio
O poder do frio criogénico preserva a frescura e a qualidade dos seus produtos frescos e congelados durante o percurso de entrega.
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Qualidade dos alimentos
Trabalha na indústria alimentar? Informe-se sobre as práticas de conservação utilizando o arrefecimento e os benefícios da criogenia de qualidade.
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Quais são os gases utilizados na criogenia?
A Air Liquide explica o papel e a utilização de gases, em particular azoto e dióxido de carbono, na congelação criogénica de alimentos.
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A criogenia e os túneis criogénicos
Os túneis criogénicos permitem aumentar o tempo de conservação dos alimentos. A Air Liquide explica-lhe que tipologias existem e como funcionam na aplicação de gelo seco para um arrefecimento rápido.
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Nexelia™ Controlo de temperatura
A aplicação criogénica é compatível com os processos produtivos realizados e seus modos de funcionamento? A Air Liquide esclarece.
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Criogenia alimentar: arrefecimento e congelação com Nexelia™
A Air Liquide dá-lhe as indicações de que precisa para escolher o frio criogénico que corresponde aos parâmetros que lhe interessam.