Qual a instalação de gás mais adequada para o acondicionamento em atmosfera?

Embalagem em atmosfera protetora com êxito

A embalagem em atmosfera modificada, também chamada de embalagem em atmosfera protetora ou MAP ("Modified Atmosphere Packaging"), é um processo que consiste em substituir o ar presente nas embalagens por uma mistura gasosa adaptada. Esta técnica, associada a um armazenamento a uma temperatura correcta, é ideal para conservar naturalmente um grande número de produtos alimentares frescos.

Consiste, portanto, em conservar um produto alimentar numa embalagem contendo gás. O azoto, o dióxido de carbono e o oxigénio são os principais gases utilizados para prolongar o prazo de validade dos produtos alimentares, mantendo a sua frescura.

Posto isto, o sucesso deste método baseia-se numa combinação dos seguintes elementos:

• características do produto (receita e higiene)
• atmosfera gasosa adequada
• material de embalagem
• máquinas de embalagem

Escolheu as suas embalagens, a sua máquina de acondicionamento e validou a sua integração na linha de produção. Para definir a melhor instalação de gás que irá precisar para o seu projeto, é necessário considerar as quantidades necessárias e fazer uma estimativa.

Prepare a sua instalação de MAP

Quaisquer que sejam as suas necessidades anuais de gás e o seu processo de acondicionamento, a sua instalação de MAP incluirá:

• uma fonte de gás: garrafas de gás ou armazenamento líquido com vaporização no local (aquecedor atmosférico ou elétrico para o CO₂);
• material de expansão adaptado: redutor, módulo ou central de expansão de gás são necessários para que os gases fornecidos em garrafas possam alcançar a pressão de funcionamento desejada;
• uma rede de distribuição até ao ponto de utilização do gás.

O tipo de fornecimento de gás é adaptado às suas necessidades

A fiabilidade do fornecimento de gás é uma prioridade para os intervenientes da indústria.

As nossas equipas levam a cabo um estudo de maneira a conseguirem identificar com os nossos clientes o tipo de abastecimento mais adequado e competitivo, dependendo do volume de gás necessário e dos seus requisitos em termos de pureza, fluxo e segurança e a sua evolução ao longo do tempo.

O nosso objetivo é propor uma logística de primeira classe que satisfaça os requisitos específicos de cada cliente, com um nível máximo de segurança. Estão disponíveis várias opções de fornecimento de gases:

• Garrafas e quadros de garrafas: para utilizadores de gás que necessitam de mobilidade e/ou necessidades de gás mais baixa com volumes até 5000 m³ por mês, as garrafas são um método de fornecimento de gás muito prático. Propomos uma ampla gama de garrafas para satisfazer as suas necessidades: S02, S05, S11, M20 ou L50 (capacidade de água equivalente a 5 a 50 litros). As garrafas podem ser agrupadas em quadros de 9 a 18 garrafas para otimizar o transporte e a utilização.
• Líquido (armazenamento nas suas instalações): podem ser instalados depósitos de armazenamento de gases líquidos nas suas instalações se as suas necessidades e produção assim o exigirem. As nossas equipas fornecem, instalam e fazem a manutenção destas unidades de armazenamento.
  O gás armazenado sob a forma líquida é vaporizado por um sistema de aquecedor atmosférico ou por um que utiliza energia elétrica e é misturado através de um misturador de gás, se for necessário realizar uma mistura.
  Com um misturador certificado HACCP, pode produzir continuamente misturas gasosas de N₂/CO₂ de qualidade alimentar.
• Produção no local: para necessidades superiores de volumes de gás, as nossas equipas estão ao seu dispor para estudar uma solução de produção no local.

Ficou interessado neste assunto e gostaria de saber mais sobre as nossas soluções de gás e de que forma se podem adaptar à sua atividade?