Controlo de temperatura Nexelia™ Air Liquide

Nexelia™ Controlo de temperatura

Uma nova solução para otimizar o arrefecimento criogénico em misturadores, picadoras  e amassadeiras.

Uma nova solução para otimizar a congelação criogénica em misturadores, picadoras e amassadeiras

Nexelia™ Controlo de temperatura é uma solução criogénica para controlar a temperatura dos produtos transformados à base de proteínas (carne, aves, peixe e marisco), queijos frescos ou ralados e produtos de panificação, e arrefecê-los. Esta aplicação permite conservar as propriedades dos alimentos.

Nexelia™ Controlo de temperatura combina o gás criogénico de qualidade alimentar ALIGAL™, uma nova tecnologia de injetores e a conhecimentos técnicos para cumprir os diferentes requisitos  de desempenho definidos com o cliente. A principal vantagem desta inovação consiste em permitir que os produtos sejam trabalhados em atmosfera de baixa temperatura e, deste modo, conservar todos os benefícios dos alimentos. Além disso, permite obter uma regulação das frigorias e do seu consumo de gás e energia.

A utilização do azoto líquido, ou do dióxido de carbono líquido, permite eliminar as subidas térmicas em misturadores, picadoras e amassadeiras. Os injetores de gás de nova geração, bem como os materiais (pequenas peças, êmbolo , etc.) incluídos na sua constituição respondem às exigências de qualidade e segurança alimentar, podendo equipar instalações já existentes e sem perturbar a limpeza das mesmas. Por isso, não hesite em recorrer à ciência para que os seus produtos fiquem melhores e sejam mais rentáveis!

Estes injetores podem ser completados com um investimento em em células de frio.

Inovação em NexeliaTM  Controlo de temperatura

Vídeo de apresentação do sistema de controlo de temperatura NEXELIATM
Pode encontrar outros vídeos sobre as nossas soluções frigoríficas para o mercado da alimentação no canal do Youtube da Air Liquide

Dispondo de serviços especializados como auditorias, formação, estudos criogénicos, a Air Liquide acompanha os industriais que pretendem otimizar os seus consumos de fluidos criogénicos e respeitar os seus critérios de temperatura.

A rede de especialistas e engenheiros da Air Liquide em criogenia e arrefecimento alimentar a baixas temperaturas distribui-se por todo Portugal. Para colocar qualquer questão ou pedido não hesite em contactar-nos. Os nossos especialistas podem dar-lhe conselhos para um desenvolvimento rápido das suas linhas de produção e, se necessário, e deslocar-se às suas instalações.

Tem alguma pergunta sobre a criogenia alimentar? Por favor preencha o nosso formulário de contacto

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