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CRYO CRYSTALLIZER - M : criocristalização de esferas monodispersas

O CRYO CRYSTALLIZER - M, ou CRYO CRYSTALLIZER MONODISPERSE (CCM), transforma as matérias gordas e os líquidos com um ponto de fusão elevado em esferas monodispersas ultra-fluidas. Este processo garante uma granulometria perfeitamente uniforme e uma maior estabilidade das partículas.

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CRYO CRYSTALLIZER - M

Descrição do CRYO CRYSTALLIZER - M

Princípio de funcionamento

O CRYO CRYSTALLIZER - M foi concebido para produzir partículas esféricas homogéneas a partir de matérias gordas de alto ponto de fusão (HPML).
O equipamento é constituído por uma torre cilíndrica com uma base cónica. No topo, centenas de agulhas, combinadas com uma placa de alta tensão e um sequenciador elétrico, geram gotículas de líquido uniforme. Um campo elétrico alternativo sequência essas gotículas com precisão. 
As partículas esféricas são então arrefecidas instantaneamente por um jato de azoto líquido. O produto solidificado é recolhido no fundo da torre e descarregado através de uma válvula rotativa.

Domínios de aplicação

O CRYO CRYSTALLIZER - M é ideal para o processamento de lípidos de alto ponto de fusão, nomeadamente:

  • Matérias gordas especializadas.
  • Emulsionantes.
  • Suplementos alimentares.
  • Alimentação animal.
  • Ingredientes cosméticos.
  • Ingredientes farmacêuticos.

Benefícios

As vantagens que fazem a diferença: esferas ultra-homogéneas com 98% de partículas de tamanho uniforme.

  • Qualidade reforçada
    Utilização optimizada dos ingredientes activos, melhor fluidez e tempo de conservação prolongado.
  • Produtividade melhorada
    Esferas fáceis de manipular, precisão de dosagem excecional e limpeza rápida com perda mínima de produto.
  • Investimento optimizado
    Design compacto com necessidade de um espaço reduzido, baixa manutenção.

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CRYO CRYSTALLIZER - M Customer process

Características do CRYO CRYSTALLIZER - M

Tipo de gás utilizado

O CRYO CRYSTALLIZER - M funciona com azoto líquido de qualidade alimentar. A Air Liquide oferece o ALIGAL™ FREEZE 1, um azoto líquido com certificação ISO 22000, que garante a máxima segurança para as aplicações alimentares.

Gama e capacidades de processamento

O CRYO CRYSTALLIZER - M está disponível num tamanho standard com uma capacidade de produção de 200 kg por hora para esferas de 1 a 1,25 mm de diâmetro. O tamanho das esferas pode ser ajustado entre 0,8 e 1,2 mm, dependendo das agulhas, tensões e frequências elétricas.
Podem ser instaladas várias unidades para aumentar a capacidade de produção.

Dimensões e características de construção

O CRYO CRYSTALLIZER - M é fabricado em aço inoxidável do tipo AISI 304, em conformidade com as normas europeias, com um design compacto:

  • Comprimento: 2.00 m
  • Largura: 2.00 m
  • Altura: 3.50 m
  • Peso: 1000 kg

Instalação e implementação

A sua instalação é otimizada para responder às suas necessidades específicas em termos de débito e pressão. Inclui:

  • Fonte de gás: Armazenamento de azoto líquido, instalado no local, acessível para entrega por semirreboque,
  • Linha de transferência: Adaptada às necessidades de débito e de pressão.
  • CRYO CRYSTALLIZER - M: Integrado na sua linha de produção e equipado com acessórios de segurança e de extração de gás frio para uma utilização com total tranquilidade.

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Para confirmar a sua escolha do CRYO CRYSTALLIZER - M, efectuar testes, estimar os seus consumos ou compreender as condições de instalação, clique abaixo para ser posto em contacto com um especialista em criogenia alimentar.

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