Linha de produção de criogenia alimentar

Equipamento criogénico

Descubra o nosso equipamento criogénico para a indústria alimentar. Soluções fiáveis e de elevado desempenho para arrefecimento e congelação em lote e contínua, bem como para aplicações específicas. Equipamentos concebidos para manter a qualidade dos alimentos, reduzir os custos e maximizar o seu espaço de produção.

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As nossas 3 famílias de equipamentos criogénicos para a indústria alimentar

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Os nossos equipamentos criogénicos em pormenor

Le CRYO CABINET, nominé pour le prix de la Conception Hygiénique au salon CFIA 2017

Arrefecimento ou congelação em contínuo e por lotes

Impulsione os seus processos com equipamento criogénico que garante um arrefecimento e congelação eficientes e fiáveis. Perfeito para começar com a ultracongelação ou para satisfazer as necessidades de instalações industriais em funcionamento contínuo.

  • CRYO CABINET, o armário de congelação criogénica para o trabalho por lotes
  • Túneis lineares para uma grande variedade de produtos (carne, peixe, refeições prontas, pastelaria):
Surgélation Individuelle Rapide - IQF

Congelação criogénica IQF

Tecnologia de ponta para uma congelação ultra-rápida e uniforme de pequenos produtos. Preserva a qualidade, a textura e os nutrientes.

CRYO CRYSTALLIZER - M : cryo-cristallisation de billes monodisperses

Equipamentos para aplicações específicas

Soluções à medida para responder às necessidades específicas da sua produção alimentar, com processos adaptados a cada função.

Personnalisation et équipements reconditionnés

Personalização e equipamento renovado

Cada equipamento oferece opções personalizadas para se adaptar perfeitamente aos seus processos, tais como: pré-arrefecimento, transportadores de malha fina ou larga e funcionamento com azoto líquido ou dióxido de carbono. Estas opções são cuidadosamente selecionadas para otimizar o desempenho e a fiabilidade da sua produção.
Quer opte por equipamento novo ou recondicionado, a Air Liquide oferece-lhe uma gama completa de equipamento, com garantia de qualidade e desempenho consistentes. Escolha com total flexibilidade, dependendo da disponibilidade e das necessidades específicas do seu projeto.

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Port-Jérôme site and Cryocap 179

Fluidos criogénicos para todas as necessidades

Os equipamentos criogénicos utilizam azoto líquido e dióxido de carbono líquido, fluidos que funcionam a temperaturas extremamente baixas. Graças a este método, os tempos de processamento são ultra-rápidos, evitando a formação de grandes cristais de gelo. A água é congelada instantaneamente, preservando a qualidade, a textura e as propriedades dos alimentos.
Estes fluidos garantem processos industriais eficazes, com investimentos reduzidos. Isto torna-os ideais para o lançamento de novos produtos e a conquista de novos mercados, assegurando ao mesmo tempo uma produção flexível e adaptável a todas as suas estratégias industriais.

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Para cada necessidade de refrigeração, uma solução

  • Conservação óptima das qualidades organolépticas dos alimentos

    O nosso equipamento criogénico garante a preservação fiel das texturas, dos sabores e dos valores nutricionais dos produtos alimentares.

  • Sistemas flexíveis e compactos para maximizar o seu espaço de produção

    Optimize o seu espaço com equipamento criogénico concebido para se integrar de forma suave e eficiente no seu ambiente de produção.

  • Custos energéticos mais baixos graças à alta eficiência e sustentabilidade dos processos

    Os processos criogénicos da Air Liquide fornecem poupanças significativas, ao mesmo tempo que cumprem as normas industriais e ambientais.
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Aceda aos nossos artigos, FAQs e guias da especialidade para saber mais sobre criogenia alimentar.

1. Sobre as nossas soluções criogénicas

2. Sobre o nosso equipamento criogénico

3. Sobre os fluidos criogénicos

4. Sobre a criogenia alimentar