Surgelazione criogenica

CRYO TUNNEL-EZ1M: Túnel de tapete modular para produtos individuais ou multicamadas

O CRYO TUNNEL-EZ1M é um túnel criogénico projetado para produtos multicamadas ou individuais. Foi concebido para a congelação rápida de produtos alimentares. Equipado com tapetes justapostos, este equipamento otimiza a utilização da largura da zona fria, permitindo o tratamento de fluxos de produtos individuais e a produção de multicamadas com grande eficácia.

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Le CRYO TUNNEL-EZ1M en action

Descrição do CRYO TUNNEL-EZ1M

Princípio de funcionamento

O CRYO TUNNEL-EZ1M utiliza um sistema de múltiplos tapetes justapostos, a sua estrutura permite uma otimização do espaço de processamento de alimentos sem a necessidade de equipamento adicional. Este equipamento permite poupar espaço, mantendo o mesmo comprimento de túnel e utilizando toda a largura da zona fria, optimizando assim o consumo de gás. Os alimentos passam sob um sistema de injeção criogénica (azoto ou dióxido de carbono líquido), promovendo uma eficiente transferência térmica de até 30% de frio adicional.

Áreas de aplicação

O CRYO TUNNEL-EZ1M, uma opção ideal para a indústria agroalimentar, é adequado para uma vasta gama de produtos: pratos preparados, frutas, legumes, carnes em molho, pastelaria, entre outros. O seu design modular torna-o particularmente adequado para clientes que produzem produtos multicamadas que requerem várias fases de congelação num único equipamento.

Benefícios

As vantagens que fazem a diferença: Compacto e eficiente: a solução única para a congelação de produtos individuais e produtos multicamada.

  • Tecnologia compacta e eficiente: Permite o processamento de fluxos de produtos individuais de pequena largura sem a necessidade de equipamento adicional, optimizando assim o espaço de produção.
  • Congelação multicamada: Capaz de realizar todo o processo de congelação de produtos multicamada numa única passagem, reduzindo a necessidade de vários túneis.
  • Consumo optimizado: O seu design permite reduzir o consumo de fluido criogénico graças a uma melhor transferência térmica e a uma compartimentação com alta eficácia.

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Características técnicas

Tipo de gás utilizado

O CRYO TUNNEL-EZ1M funciona com duas opções, ou azoto ou CO2 líquido de qualidade alimentar. A Air Liquide oferece azoto líquido ALIGAL™ FREEZE 1, e CO2 líquido ALIGAL™ FREEZE 2, fluidos criogénicos com certificação ISO 22000, garantindo máxima segurança para aplicações alimentares.

Gama e capacidades de processamento

O CRYO TUNNEL-EZ1M está disponível em 4 modelos ( comprimento: 3m e 6m; largura: 0,6m e 1,2m) com 3 a 24 tapetes independentes.
A pedido, pode ser equipado com as seguintes funções (por opção):

  • Interface homem-máquina (HMI) para um controlo simplificado.
  • Controlo Wifi para gestão à distância.
  • Medição de caudal e registo de dados para uma monitorização eficaz.
  • Modo de espera automático para poupar gás e otimizar os recursos.

Dimensões e características de construção

O CRYO TUNNEL-EZ1M, construído inteiramente em aço inoxidável, proporciona condições de segurança absolutas para a preservação da qualidade dos produtos e garante um funcionamento fiável e duradouro.
Uma das principais vantagens do CRYO TUNNEL-EZ1M é o seu design compacto, que lhe permite adaptar-se facilmente a espaços de produção limitados.

Para mais informações sobre o seu peso e dimensões:

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CRYO TUNNEL-EZ1M

Instalação e implementação

A sua instalação criogénica é otimizada para responder às suas especificações em termos de débitos e pressão para uma integração óptima no seu local de produção. Inclui:

  • Fonte de gás: Armazenamento de azoto líquido, com fornecimento regular por semirreboque,
  • Linha de transferência: adaptada às necessidades de débito e de pressão.
  • CRYO TUNNEL-EZ1M : Integrado de forma segura na sua linha de produção e equipado com um sistema de extração de gás frio para uma utilização com total tranquilidade.

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As aplicações do CRYO TUNNEL-EZ1M

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Mais informação

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