CRYO CRYSTALLIZER - P

CRYO CRYSTALLIZER - P : criocristalização de pós de matérias gordas

O CRYO CRYSTALLIZER - P ou CRYO CRYSTALLIZER POWDER (CCP) cria pós de matérias gordas, com alto nível de fusão, estáveis e homogéneos, de 60 a 300 μm, por cristalização sob azoto líquido. É a solução ideal para obter pós sem aglomeração, estáveis à temperatura ambiente.

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CRYO CRYSTALLIZER - P (CCP)

Descrição do CRYO CRYSTALLIZER - P (CCP)

Princípio de funcionamento

O CRYO CRYSTALLIZER - P é um equipamento criogénico especialmente concebido para a solidificação de matérias gordas de alto ponto de fusão (HPML) na forma de pó.
As gorduras liquefeitas são conduzidas na direção de um injector de atomização de azoto gasoso, transformadas em finas gotas e depois pulverizadas num funil de azoto líquido. Um tubo de contacto de alto desempenho assegura um arrefecimento rápido, garantindo partículas homogéneas e estáveis através da cristalização.

Domínios de aplicação

O CRYO CRYSTALLIZER - P é ideal para o processamento de lípidos de alto ponto de fusão, criando partículas fluidas e homogéneas. As suas principais aplicações incluem:

  • Matérias gordas de especialidade.
  • Emulsionantes.
  • Aditivos para panificação.
  • Suplementos alimentares.
  • Alimentação animal.
  • Ingredientes cosméticos.
  • Ingredientes farmacêuticos.

Benefícios

As vantagens que fazem a diferença: A solução de cristalização mais compacta para pós de alta qualidade.

Qualidade reforçada

  • Estabilidade à temperatura ambiente garantida.
  • Melhoria das propriedades dos ingredientes.
  • Período de conservação alargado.

Produtividade melhorada

  • Pós resistentes à aglomeração.
  • Produtos em pó que são porcionáveis, fáceis de misturar, dosear e acondicionar.

Investimento optimizado

  • Design compacto, exigindo menos espaço no chão.
  • Limpeza fácil com perdas mínimas de produto.
  • Manutenção reduzida: sem peças móveis ou sistema de ventilação.

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CRYO CRYSTALLIZER - P Customer process

Características técnicas do CRYO CRYSTALLIZER - P

Tipo de gás utilizado

O CRYO CRYSTALLIZER - P funciona com azoto líquido de qualidade alimentar. A Air Liquide oferece o ALIGAL™ FREEZE 1, um azoto líquido com certificação ISO 22000, que garante a máxima segurança para as aplicações alimentares.

Gama e capacidades de processamento

  • Capacidade de produção: aproximadamente 1 tonelada de pó por hora.
  • Tamanho das partículas: granulometria ajustável entre 60 e 300 μm.
  • Modularidade: podem ser instaladas várias unidades para aumentar a produção.

Dimensões e características de construção

O CRYO CRYSTALLIZER - P é construído em aço inoxidável do tipo AISI 304, em conformidade com as normas europeias, com um design compacto, ideal para uma integração fácil com requisitos mínimos de espaço:

  • Comprimento: 3.10 m
  • Largura: 2.00 m
  • Altura: 3.10 m
  • Peso: 2000 kg

Instalação e implementação

A sua instalação é otimizada para responder às suas necessidades específicas em termos de débito e pressão. Inclui:

  • Fonte de gás: Armazenamento de azoto líquido, instalado no local, acessível para entrega por semirreboque,
  • Linha de transferência: Adaptada às necessidades de débito e de pressão.
  • CRYO CRYSTALLIZER - P: Integrado na sua linha de produção e equipado com acessórios de segurança e de extração de gás frio para uma utilização com total tranquilidade.

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