CRYO TUNNEL-ZR2: agitação rotativa para uma congelação IQF óptima

O CRYO TUNNEL-ZR2 (Zip Roll) é um túnel criogénico compacto, ideal para a congelação IQF de pequenos produtos alimentares, graças ao seu tambor perfurado rotativo. Concebido para o arrefecimento ou congelação individual rápida de produtos, combina desempenho, flexibilidade e integração optimizada nas linhas de produção.

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Descrição do CRYO TUNNEL-ZR2

Princípio de funcionamento

O CRYO TUNNEL-ZR2 congela produtos em contínuo num tambor rotativo perfurado, gerando um ambiente criogénico através da injeção de azoto líquido ou CO₂ líquido. Graças à forte convecção de gases frios, os produtos são congelados uniformemente sem aderência ou abrasão. O tambor rotativo favorece a individualização dos produtos, otimizando a sua qualidade. O sistema adapta-se automaticamente às variações de temperatura, garantindo a eficiência energética e o controlo do consumo de fluido criogénico.

Domínios de aplicação

O CRYO TUNNEL-ZR2 responde às necessidades de congelação IQF de uma variedade de alimentos, tais como produtos cortados, fatiados, macios ou extrudidos. Adotado por fabricantes de surimi, camarão, tiras de bacon, cubos de vegetais e cabelo de anjo, proporciona uma óptima qualidade de congelação num espaço reduzido.

Benefícios

As vantagens que fazem a diferença: o seu rendimento, sendo que é possível processar até 1 tonelada/hora em apenas 4m2 com uma eficiência óptima.

Flexibilidade de utilização: Compatível com uma vasta gama de produtos em termos de forma e consistência.
Aumento da produtividade: Processa até 1 tonelada por hora, com tempos de produção ajustáveis de 30 a 300 segundos.
Economia de espaço e investimento: Compacto (4 m²), integra-se facilmente numa linha de produção, com baixos custos de investimento e fácil manutenção.

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Características técnicas

Tipo de gás utilizado

O CRYO TUNNEL-EZ1M pode funcionar com azoto líquido ou CO2. A Air Liquide oferece azoto líquido ALIGAL™ FREEZE 1, e CO2 líquido ALIGAL™ FREEZE 2, fluidos criogénicos com certificação ISO 22000, garantindo máxima segurança para aplicações alimentares.

Gama e capacidades de processamento

Com uma capacidade horária de 400 a 1200 kg, o CRYO TUNNEL-ZR2 garante uma congelação rápida e uniforme:

Temperatura de regulação: -196°C
Tempo de permanência: de 30 s a 300 s.

Dimensões e características de construção

O CRYO TUNNEL-ZR2, construído inteiramente em aço inoxidável, proporciona uma segurança absoluta para manter a qualidade dos produtos e garantir um funcionamento fiável e duradouro.
A cobertura elevatória permite um acesso completo para a sua limpeza, assegurando uma manutenção rápida e eficaz.

Para mais informações sobre o seu peso e dimensões:

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Instalação e implementação

A sua instalação criogénica é otimizada para responder às suas necessidades em termos de débito e pressão. Inclui:

Fonte de gás: Armazenamento de azoto líquido com fornecimento regular por semirreboque,
Linha de transferência: Adaptada às necessidades de débito e de pressão.
CRYO TUNNEL-ZR2: Integrado na sua linha de produção e equipado com acessórios de segurança e de extração de gás frio para uma utilização com total tranquilidade.

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Para confirmar a sua escolha do CRYO-TUNNEL-ZR2, efectuar testes, estimar os seus consumos ou compreender as condições de instalação, clique abaixo para ser posto em contacto com um especialista em criogenia alimentar.

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