CRYO-TUNNEL-EZ1: túnel de arrefecimento e congelação EAZY ONE

O CRYO-TUNNEL-EZ1 é o túnel ideal para se iniciar na congelação, em contínuo. Com um design extremamente simples, fácil de operar e económico, trata-se de um equipamento essencial para começar na criogenia ou para testar novos mercados.

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Présentation du tunnel cryogénique EZ1 d'Air Liquide

O CRYO TUNNEL-EZ1 em ação

O CRYO TUNNEL-EZ1 é um equipamento criogénico concebido para responder às necessidades de fiabilidade e de custos. Trata-se de uma solução eficaz e económica para iniciar uma nova atividade de produção em contínuo com a criogenia alimentar, ao mesmo tempo que limita os riscos financeiros sem comprometer o desempenho. Descubra o CRYO TUNNEL-EZ1 com o nosso vídeo.

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Descrição do CRYO TUNNEL-EZ1

Princípio de funcionamento

O CRYO TUNNEL-EZ1 é um equipamento linear de arrefecimento e de congelação para trabalhar sem interrupção.
Consiste num equipamento isolado no qual se move um tapete transportador de malha de aço inoxidável, que transporta todos os produtos a serem tratados. A descida de temperatura é realizada de forma ultrarrápida graças aos sistemas de injeção de fluidos criogénicos (N₂ ou CO₂ líquido) e à ventilação de gases frios, permitindo uma transferência de energia particularmente eficaz.

Utilização e configurações de parâmetros de congelação (tempo de duração, temperatura até -100 °C, velocidade dos ventiladores, etc.) por IHM.
O carregamento do tapete transportador pode ser manual ou automático. Dependendo dos requisitos de produção, tanto a velocidade do tapete transportador como a temperatura do túnel são ajustáveis para garantir um consumo económico.
Os túneis são de fácil manutenção, podem ser abertos, o que facilita o acesso para limpeza.

Áreas de aplicação

O CRYO TUNNEL-EZ1 é ideal para as seguintes aplicações:
Congelação, arrefecimento, formação de crostas ou congelação de formas.

É adequado para processar todos os produtos alimentares de todos os setores de transformação:

produtos de charcutaria,
refeições cozinhadas,
carnes,
produtos lácteos,
frutas e Legumes.

Benefícios

As vantagens que fazem a diferença: económico, eficiente, fácil de utilizar... a solução ideal para começar a congelar.

Desempenho

Congelação criogénica ultrarrápida evitando a desidratação dos produtos.
Otimização dos consumos em fluido criogénico.

Flexibilidade

Congelação de pequenas quantidades de produtos diferentes.
Excelente adaptação às variações de quantidade.

Facilidade de utilização

Design que facilita a utilização, a limpeza e a manutenção.
Integração simples num processo contínuo.

Ergonomia

Custo 30% a 40% inferior em relação a um equipamento de tamanho equivalente.
Baixos custos de manutenção.

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Características técnicas

Tipo de gás utilizado

O CRYO TUNNEL-EZ1 funciona com azoto ou CO₂ líquido de qualidade alimentar. A Air Liquide propõe azoto líquido ALIGAL™ FREEZE 1, e CO₂ líquido ALIGAL™ FREEZE 2 com certificação ISO 22000, garantindo máxima segurança para aplicações alimentares.

Gama y capacidad de procesamiento

O CRYO TUNNEL-EZ1 está disponível em 4 modelos (30x6, 60x6, 30x12, 60x12) ou seja, em dois comprimentos para o equipamento térmico (3 e 6 m) e duas larguras de tapete (0,60 e 1,20 m) para melhor se adaptar às necessidades de espaço, de produtividade e de integração na cadeia de produção.
O CRYO TUNNEL-EZ1 também está disponível com várias opções:

Apresentação do débito analítico do fluido criogénico.
Transportador padrão ou com transportadores múltiplos.
Disponibilização de espaços para realização de dosagem diretamente no equipamento.

Permite processar produções que variam de 150 a 400 kg/h dependendo dos produtos.

Dimensões e características de construção

O CRYO TUNNEL-EZ1 é construído em aço inoxidável do tipo AISI 304, de acordo com as normas europeias, com um design compacto.

Para mais informações sobre o seu peso e dimensões:

Descarregue a ficha de produto

Food Cryo - Cryo Tunnel EZ1 - Installation and operation

Instalação e implementação

A sua instalação foi concebida para otimizar o desempenho garantindo ao mesmo tempo a segurança e a estabilidade das operações:

Fonte de gás: um reservatório de azoto líquido, instalado no local, acessível para fornecimentos por semirreboque,
Linha de transferência: adaptada aos débitos e pressões necessárias para um desempenho ideal,
Equipamento CRYO TUNNEL-EZ1: Integrado na sua linha de produção com acessórios de segurança e de extração de gases frios para uma utilização com total tranquilidade.

Dê vida às suas ideias: vamos falar sobre o seu projeto

Para confirmar a sua escolha do CRYO-TUNNEL-EZ1, efectuar testes, estimar os seus consumos ou compreender as condições de instalação, clique abaixo para ser posto em contacto com um especialista em criogenia alimentar.

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