Criogenia alimentar - Cryo Tunnel - EZ1

Túnel criogénico EZ1 M

A Air Liquide dá-lhe as indicações de que precisa para o êxito dos processos de  arrefecimento ou congelação dos seus produtos simples ou elaborados (multicamadas) em túneis de carregamento fácil.

Criogenia alimentar: arrefecimento e congelação em contínuo

O CRYO TUNNEL - EASY LOAD Multipass (EZ1 M) combina o melhor da nossa tecnologia*, dos nossos materiais e da nossa experiência para dar resposta às suas necessidades: arrefece e congela qualquer tipo de produto em doses individuais e permite o processamento em multicamadas.

*Tecnologia patenteada

Benefícios

Inovação

O túnel de congelação EZ1 M é um equipamento da gama Air Liquide constituído por vários tapetes moduláveis que podem circular num sentido ou no outro, o que permite manter um fluxo unitário de produtos durante o processo de arrefecimento ou congelação. A velocidade do tapete pode ser regulada para uma dada linha de produção, em função das necessidades dos seus produtos alimentares.

  • Pode congelar, com um único equipamento, qualquer tipo de produto individual simples ou com multicamadas até ao centro (pratos preparados, frutas, legumes, carnes em molho, produtos de pastelaria, mini-sobremesas, etc.).
  • Pode evitar o investimento em máquinas instaladas a montante e a jusante, permitindo carregar o túnel e depois colocá-lo em fluxo unitário para a última etapa da embalagem.

Desempenho e temperatura

As passagens frequentes dos diferentes produtos sob o sistema de pulverização favorecem e melhoram consideravelmente as transferências térmicas. Acabou-se a manipulação de produtos ou de paletes a montante e a jusante do túnel de congelação.

  • Otimização dos consumos de fluidos criogénicos (azoto líquido ou CO2 líquido), devido à melhoria da transferência e à melhoria da compartimentação. 

Compacto

Graças às suas dimensões padronizadas (comprimento de 3 ou 6 m/largura do tapete de 0,6 ou 1,2 m), o túnel de congelação alimentar integra-se facilmente no interior do espaço e do ciclo de produção disponíveis. 

  • Ganho de espaço para uma mesma eficácia de congelação à chegada e uma mesma capacidade.
  • Conservação otimizada do espaço: economia de área, que pode ser utilizada para outros processos produtivos.

Flexível e Digital

O EZ1 M é adaptável. Dado que o sentido dos transportadores pode ser modificado, é possível transformar este equipamento em túnel de criogenia standard (conjunto de tapetes circulando no mesmo sentido), mas é igualmente possível adaptá-lo aos diferentes produtos a tratar (limitação do número de idas e voltas, aumento ou diminuição do número de camadas, saída dos produtos pela frente ou por trás do equipamento, fluxo contínuo, velocidade de ventilação, etc.).
Estão disponíveis as opções IHM (Interface Homem Máquina), controlo wifi (sem fios), medição de caudais, registo dos dados e supervisão automática, em função das suas necessidades.

  • Adaptável às suas necessidades operacionais.
  • O túnel pode ser controlado à distância.
  • É possível escolher os parâmetros em função das suas necessidades.

Serviços completos

No aluguer de um ou mais equipamentos da gama  Air Liquide (armário ou túnel de congelação, IQF, freezer), a manutenção faz parte do serviço. Os nossos especialistas do processo ou o nosso serviço de manutenção estão disponíveis para intervir nos equipamentos com rapidez (velocidade de intervenção acelerada nas urgências) e uma grande flexibilidade (em função dos seus horários de produção).

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